Cabanelf logo
Menu
Reservatie
Contact
Een vol glas lekkere champagne

Wist je dat

wij eind vorige eeuw gestart zijn met La Cabane?

Zonder al te grote ambities, gewoon ons ding doen met lekker eten en een goed glas wijn.

Dit was vanaf het begin van cruciaal belang. Al snel werden wij opgemerkt door de culinaire gidsen met een Michelinster en een fraaie 16/20 bij Gault Millau tot gevolg.

Wij waren natuurlijk opgetogen met al deze lof. Maar wij beseften dat ons ding doen onder druk kwam te staan.

Vooral de creativiteit in de keuken leed daar enorm onder met een identiteitscrisis tot gevolg. Wij besloten om van nul te beginnen en trouw te blijven aan onze stijl!

Et voilà in 2007 was er dan Cabanelf en is het restaurant in goede doen. Nu kunnen wij voor de volle 100% ons ding doen.

Een klassieke keuken, modern gebracht.

Ruime keuze aan wijnen per glas, van € 6 tot € 10, en een uitgebreide wijnkaart.

Een vol glas lekkere champagne
Asperges snijden
11

Lunchmenu

12:00u - 14:00u | 2 gangen met kaas of dessert, voorgesteld door de chef (per tafel), € 40.

Lunchmenu

12:00u - 14:00u | 2 gangen met kaas of dessert, voorgesteld door de chef (per tafel), € 40.

Ijs dessert

Cabane Tradition

Keuze uit eerste bord en tweede bord met kaas of dessert, € 86.

Eerste bord

Zalm

Huisgepekelde zalm met dille, algenbrioche met crème cru, avrugakaviaar en radijs, komkommerijs en wakame

Rog

Rog met gelakte pulpo,, zeekraal en groene selder, tom kha kai

Krab

Courgettecannelloni gevuld met Noordzee krab, tomatenvariëteiten, krabbouillon en tempura van softshell krab

Tomaat

Guanciale met tomatencrostini, burrata en salsa verde

Tweede bord

Zeebaars

Op het vel gebakken zeebaars met groene asperges, auberginefatteh en parelcouscous

Parelhoen

Borstvlees van hoeveparelhoen gebraiseerd met Elzasser rookspek, asperges, erwtjes en mousserons, Ivoiresaus met zomertruffel

Rund

Côte à l'os van Belgisch wit-blauw met groene boontjes, gepofte tomaat, basilicumbéarnaise en wafelchips

Kalfszwezerik

Krokant gebakken kalfszwezerik, jonge loofwortel à l'orientale, erwtencrème, aardappelspringroll en kalfsjus met madera

Desserten

Kaas

Kaasassortiment Van Tricht met getoast mueslibrood

Abrikoos

Abrikozen tarte tatin met sorbet van Griekse yoghurt en citroenverbena, abrikozencrème met jasmijn thee

Choctherapie

Drie gerechtjes met chocolade

Cabane Tradition

Eerste bord

Keuze uit eerste bord en tweede bord met kaas of dessert, € 86.


Zalm

Huisgepekelde zalm met dille, algenbrioche met crème cru, avrugakaviaar en radijs, komkommerijs en wakame

Rog

Rog met gelakte pulpo,, zeekraal en groene selder, tom kha kai

Krab

Courgettecannelloni gevuld met Noordzee krab, tomatenvariëteiten, krabbouillon en tempura van softshell krab

Tomaat

Guanciale met tomatencrostini, burrata en salsa verde

Tweede bord

11
11
Zeebaars

Op het vel gebakken zeebaars met groene asperges, auberginefatteh en parelcouscous

Parelhoen

Borstvlees van hoeveparelhoen gebraiseerd met Elzasser rookspek, asperges, erwtjes en mousserons, Ivoiresaus met zomertruffel

Rund

Côte à l'os van Belgisch wit-blauw met groene boontjes, gepofte tomaat, basilicumbéarnaise en wafelchips

Kalfszwezerik

Krokant gebakken kalfszwezerik, jonge loofwortel à l'orientale, erwtencrème, aardappelspringroll en kalfsjus met madera

Desserten

Kaas

Kaasassortiment Van Tricht met getoast mueslibrood

Abrikoos

Abrikozen tarte tatin met sorbet van Griekse yoghurt en citroenverbena, abrikozencrème met jasmijn thee

Choctherapie

Drie gerechtjes met chocolade

Lunchmenu

12:00u - 14:00u | 2 gangen met kaas of dessert, voorgesteld door de chef (per tafel), € 40.

Lunchmenu

12:00u - 14:00u | 2 gangen met kaas of dessert, voorgesteld door de chef (per tafel), € 40.

Bord in de keuken

Cabanelf.

Reserveer hieronder een tafel om te genieten van een lunch of diner. Voor feesten buiten onze normale opening, gelieve ons te contacteren.