Cabanelf logo
Menu
Reservatie
Contact
Een vol glas lekkere champagne

Wist je dat

wij eind vorige eeuw gestart zijn met La Cabane?

Zonder al te grote ambities, gewoon ons ding doen met lekker eten en een goed glas wijn.

Dit was vanaf het begin van cruciaal belang. Al snel werden wij opgemerkt door de culinaire gidsen met een Michelinster en een fraaie 16/20 bij Gault Millau tot gevolg.

Wij waren natuurlijk opgetogen met al deze lof. Maar wij beseften dat ons ding doen onder druk kwam te staan.

Vooral de creativiteit in de keuken leed daar enorm onder met een identiteitscrisis tot gevolg. Wij besloten om van nul te beginnen en trouw te blijven aan onze stijl!

Et voilà in 2007 was er dan Cabanelf en is het restaurant in goede doen. Nu kunnen wij voor de volle 100% ons ding doen.

Een klassieke keuken, modern gebracht.

Ruime keuze aan wijnen per glas, van € 6 tot € 10, en een uitgebreide wijnkaart.

Een vol glas lekkere champagne
Asperges snijden
11

Lunchmenu

12:00u - 14:00u | 2 gangen met kaas of dessert, voorgesteld door de chef (per tafel), € 42.

Lunchmenu

12:00u - 14:00u | 2 gangen met kaas of dessert, voorgesteld door de chef (per tafel), € 42.

Ijs dessert

Cabane Tradition

Keuze uit eerste bord en tweede bord met kaas of dessert, € 90.

Eerste bord

Eend

Borstvlees van gerookte colvert eend, appelslaatje met verjus, dimsum van geconfijte eendenbout

Zalm

Mi-cuit van Label Rouge zalm, crostini met mierikswortelcrème, zoetzure radijsjes en komkommer

Truffel

Gepocheerd hoeve-eitje met herfsttruffel, truffeltoast en coppa di Parma

Gamba

Gelakte gamba met geschroeide groene asperges, kruidenslaatje, limoengaletje en thai komkommerdressing

Tweede bord

Skrei

Skrei met morilles, spinazietortellini en peterseliebouillon met crème cru

Sint Jacobsvrucht

Kort gebakken Sint Jacobsvrucht met pastinaak, gebraiseerd buikspek en champagnesaus

Lam

Iers lamszadel met auberginegratin, wilde broccoli, caponata, lamsjus met tijm

Kalfszwezerik

Krokant gebakken kalfszwezerik met schorseneren, pancetta en truffel

Desserten

Kaas

Kaasassortiment Van Tricht met getoast mueslibrood

Poire Belle Cabane

Vanillesemifreddo met een gepocheerd jefkespeertje, chocoladesaus en amandelkrul

Choctherapie

Drie gerechtjes met chocolade

Macaron

Vanille macaron met mangosorbet, pina colada-schuim, passievrucht en pandancrumble

Cabane Tradition

Keuze uit eerste bord en tweede bord met kaas of dessert, € 90.

Eerste bord


Eend

Borstvlees van gerookte colvert eend, appelslaatje met verjus, dimsum van geconfijte eendenbout

Zalm

Mi-cuit van Label Rouge zalm, crostini met mierikswortelcrème, zoetzure radijsjes en komkommer

Truffel

Gepocheerd hoeve-eitje met herfsttruffel, truffeltoast en coppa di Parma

Gamba

Gelakte gamba met geschroeide groene asperges, kruidenslaatje, limoengaletje en thai komkommerdressing

Tweede bord

11
11
Skrei

Skrei met morilles, spinazietortellini en peterseliebouillon met crème cru

Sint Jacobsvrucht

Kort gebakken Sint Jacobsvrucht met pastinaak, gebraiseerd buikspek en champagnesaus

Lam

Iers lamszadel met auberginegratin, wilde broccoli, caponata, lamsjus met tijm

Kalfszwezerik

Krokant gebakken kalfszwezerik met schorseneren, pancetta en truffel

Desserten

Kaas

Kaasassortiment Van Tricht met getoast mueslibrood

Poire Belle Cabane

Vanillesemifreddo met een gepocheerd jefkespeertje, chocoladesaus en amandelkrul

Choctherapie

Drie gerechtjes met chocolade

Macaron

Vanille macaron met mangosorbet, pina colada-schuim, passievrucht en pandancrumble

Lunchmenu

12:00u - 14:00u | 2 gangen met kaas of dessert, voorgesteld door de chef (per tafel), € 42.

Lunchmenu

12:00u - 14:00u | 2 gangen met kaas of dessert, voorgesteld door de chef (per tafel), € 42.

Bord in de keuken

Cabanelf.

Reserveer hieronder een tafel om te genieten van een lunch of diner. Voor feesten buiten onze normale opening, gelieve ons te contacteren.